Пуэр в разлом

Вид Пуэра: выдержанный, готовый, крупный лист.

Дата изготовления (первый год-начало): 2007 
Производитель: Anning Haiwan Tea Industry co., ltd Yunnan, China 

Сырье: 云南优质普洱茶 - «высококачественный юньнаньский пуэрный чай», крупнолистовой Да Е Чжун.

Партия: 701 - первая партия 2007 года. 

Аромат сухой заварки: пахнет сухими финиками, старым деревом, камфорой и мягкой землёй - чисто, без посторонних нот.

Как долго заваривается: первый пролив через 30 секунд.

Аромат настоя: тёплый, густой, обволакивающий. Финики, чернослив, лотос, лёгкая камфора.

Цвет настоя: тёмно-рубиновый, почти чёрный. 

Вкус: плотный, маслянистый, шелковистый. Послевкусие долгое, сладкое, финиково-медовое.

Воздействие: мягкое, устойчивое тепло изнутри, дает ровный тонус без скачков.

Наши рекомендации: хорош осенью и зимой. Подходит широкой аудитории - и новичкам (мягкий, без резкости), и опытным любителям (глубина и история). На упаковке прямо написано: «лучший подарок для близких и друзей» - и это не просто слова. Кирпич от Лао Тун Чжи 2007 года с партийным номером 701 - это первая партия года от фабрики на пике своей репутации.

• PPR-0031 Шу Пуэр лепешка"Владыка Баньчжан"2005 года, 10 гр
• Вкус мягкий, плотный, землисто-древесный, ореховый, слегка сладковатый на послевкусии.
• PPR-0033 Шу Пуэр лепешка 2013 года 10 гр
• Вкус сладкий, ореховое пралине, миндаль, песочное печенье.
• PPR-52103 Шу Пуэр лепешка 2021 год 10 гр
• Вкус мягкий, без горечи, свежий лесной орех, печенье, дикие ягоды, рябина.
• PPR-91311 Шу Пуэр плитка "Юбилейная" 2006 год, 10 гр
• Вкус необычайно мягкий, насыщенный, землисто-древесный со сливочным оттенком. Послевкусие долгое, приятное с ноткой грецкого ореха.
• PPR-12222 Шу Пуэр лепешка 2013 год "Дворец сокровищ", 10 гр
• Вкус сладкий, мягкий, чистый, орехово-шоколадный, многослойный, ягоды можжевельника.
• PPR-21213 Шу Пуэр «Коммеморативный блин 1999» (纪念饼), лепёшка 10 гр
• Вкус плотный, округлый и мягкий. Во вкусе - сухофрукты, орехи, шоколадные оттенки с лёгкой терпкостью и сладковатым послевкусием. Хороший баланс глубины и мягкости.

• PPR-91320 Шен Пуэр плитка "Дикий Пуэр" 2004 год 10 гр
• Крупнолистовой прессованный Шен Пуэр изготовлен из листьев диких чайных деревьев. Вкус терпкий, бодрит и освежает. 
• PPR-112419 Шен Пуэр Чаша со старых деревьев 10 гр
• Вкус: яркий, яблочно-цветочный. Воздействие: бодрит, улучшает настроение.
• PPR-112404 Шен Пуэр Чаша 2022 года, 10 гр
• Вкус: сладкий, абрикос, миндаль, цитрус. Воздействие: согревает, поднимает настроение, улучшает концентрацию.
• PPR-0030 Шен Пуэр лепешка снежная гора Дасюэшань 2020 года 10 гр
• Вкус: яркий, немного терпкий, с тонкой кислинкой. Воздействие: спокойный, гармонизирует, немного бодрит тело.
• PPR-12226 Шен Пуэр "Таинственное очарование"10 гр
• Вкус: яблочный с легкой горчинкой, терпкий и вяжущий. Воздействие: бодрит, тянет на разговор, улучшает настроение
• PPR-0039 Шен Пуэр «Бань Чжан Гун Бин» 2013 года 10 гр
• Вкус: структурный, плотный, с характерной для Бань Чжан энергичной горчинкой, которая быстро переходит в сладкое, длительное послевкусие (хуэйгань). Настой прозрачный, золотисто-янтарный. В балансе - свежесть, минеральность и мягкая терпкость.

Кан Чжуань Ча (康砖茶) - «Кирпич Кан», классическая разновидность сычуаньского тёмного чая (хэй ча), который производят в городе Яань на предприятии «Цзисян». Исторически входил в ассортимент «пограничного чая» (边销茶), отправлявшегося по Чайному пути в Тибет и другие регионы. Название «Кирпич Кан» связано с плотной прессованной формой и традиционным назначением чая.
Дата изготовления (первый год-начало): 2002.
Аромат: зрелый, древесный, с нотами старой библиотеки, сушёных трав, лёгкой дымности и влажного дерева.

Вкус: мягкий, обволакивающий, с деликатной землистостью и сладковатым послевкусием. Терпкость почти отсутствует, ощущается лёгкая «пыльность».

Воздействие: глубоко согревает, бодрит, но без кофеинового возбуждения, улучшает пищеварение и снимает тяжесть после жирной пищи. В Тибете его пьют с ячьим маслом, солью и молоком, получая калорийный тонизирующий напиток — суйю ча.

Способ заваривания

1. Проливы (Гунфу Ча)
Посуда: исинский чайник из глины Цзы Ша, гайвань или специальный кувшин для варки.
Температура воды: 100°C (крутой кипяток).
Пропорция: 5–7 г на 100–150 мл.
Промывка: обязательно промойте чай кипятком 1–2 раза по 5–10 секунд (слейте воду). Это разбудит лист и смоет пыль.
Заваривание: настаивайте 10–20 секунд для первого пролива, увеличивая время для последующих. Выдерживает 8–10 проливов.

2. Тибетский способ (варка)
Посуда: эмалированная кастрюлька или чайник для варки.
Процесс: возьмите 10–15 г чая на 1 л воды, доведите до кипения и варите на слабом огне 5–10 минут. Получится густой, крепкий настой. По желанию можно добавить молоко, соль, масло и взбить (как для часуйма) или просто пить чёрным.

3. С молоком (по-тибетски)
Основа: сваренный чай.
Добавить: молоко, щепотка соли, можно масло.
Эффект: питательный, согревающий напиток.

Наши рекомендации: исторический чай, дающий возможность прикоснуться к древней традиции. В Тибете этот чай уже почти полторы тысячи лет является для местного населения национальным напитком и едва ли не основной пищей.

Плитка из крупнолистового шу пуэра - одна из самых любимых у наших покупателей!

Вид Пуэра: выдержанный, дикорастущий, крупнолистовой.
Дата изготовления (первый год-начало): 2003
Аромат сухой заварки: старый дуб, лакрица, смола дерева, горький шоколад, жаренный миндаль, черная смородина, финик.

Как долго заваривается: первый пролив через 40 секунд.

Аромат настоя: горький шоколад, смола вишневого дерева, дым, кедровые орехи, свежеиспеченный ржаной хлеб, лимонная кислинка.

Цвет настоя: коричневый.

Вкус: мягкий, легкий, землянистый, горький шоколад с небольшой кислинкой сливы.

Ассоциации: осенний лес, парк после дождя, старый винный погреб.

Воздействие: согревает, проясняет ум, дарит волшебное состояние гармонии.

Наши рекомендации: хороший спутник в осенне-зимний период, отлично сочетается с китайским "лунным" пряником.

Шу Пуэр плитка 1997 года, высочайшего качества.

Вид Пуэра: выдержанный, дикорастущий, крупнолистовой.
Дата изготовления (первый год-начало): 1997.
Аромат сухой заварки: старый дуб, сушеные грибы, ягоды морошки, брусники.

Как долго заваривается: первый пролив через 40 секунд.

Аромат настоя: сладковато-древесный, в аромате чувствуется смоляные нотки хвои и камфоры с тонкими ягодными нотками.

Цвет настоя: багровый.

Вкус: мягкий, густой, древесно-ореховый с ярким ягодным и сухофруктовым послевкусием.

Ассоциации: старый лес, ягодный пирог, дымка над травой.

Воздействие: проясняет ум, дарит волшебное состояние гармонии.

Наши рекомендации: винтажный шу для истинных коллекционеров.