БЕЛЫЙ ЧАЙ, ЖЁЛТЫЙ ЧАЙ

Уезд Юаньань на западе Хубэя - горная местность с туманами и чистыми реками. Название «Олений парк» отсылает к пейзажу: в древности здесь водилось много оленей, и чайные сады располагались в живописной долине, напоминающей парк. По преданию, местный чай когда-то подносили императору, а монахи близлежащего монастыря веками хранили секреты его изготовления. Жёлтый чай здесь начали делать ещё при династии Мин, а к Цин он уже был известен по всему Китаю.

Аромат: тёплый, с нотами жареного каштана, сладкой кукурузы и едва уловимой орхидеи.
Настой: прозрачный, цвета светлого янтаря или золотистого шампанского.
Вкус: очень мягкий, округлый, с природной сладостью, ореховым оттенком и долгим освежающим послевкусием. Горечи и терпкости нет совсем - это один из самых деликатных чаёв, который легко пьётся и дарит ощущение тепла.

Воздействие: бодрость без резкого удара по сердцу, дает ясность, собранность и лёгкий подъём энергии, но без дрожи, нервозности и последующего провала.

Наши рекомендации: лучше пить утром, чтобы мягко проснуться и войти в рабочий ритм, через 20–30 минут после еды снимет сонливость, вернёт работоспособность.

«Да здравствует марксизм-ленинизм и идеи Мао Цзэдуна!»

Мемориальный белый чай выпущен к главному государственному празднику Китая - Национальному дню (1 октября, годовщина образования КНР). Об этом прямо говорит надпись на обертке: «国庆用茶» (Guóqìng Yòng Chá) - «Чай для празднования Национального дня».

Вид чая: белый, типсовый, шоу мэй
Производство: Юннань.

Аромат сухой заварки: мягкий и тёплый: мёд, сухие травы, лёгкая древесность, оттенки сухофруктов.

Аромат настоя: нежный и сладковатый, курага, финики, мёд, лёгкие цветочные и древесные ноты

Цвет настоя: золотисто-янтарный, со временем уходит в более тёмный медовый оттенок

Вкус: мягкий, округлый и спокойный. Во вкусе - мёд, сухофрукты, лёгкая древесность без горечи. Послевкусие долгое, сладковатое и согревающее.

Воздействие: мягко расслабляет, даёт лёгкий тонус без перегрузки, создаёт ощущение уюта и спокойствия, подходит для вечернего чаепития.

Способ заваривания: водой при t 80-85 гр., через 10 секунд можно сливать первый пролив. Выдерживает несколько проливов. На чайник 200 мл достаточно 5-6 гр.

Вид чая: белый, типсовый - при производстве используются только почки, покрытые густым белым ворсом. 

Аромат: ореховые нотки, свежая трава, цветы желтой хризантемы, крапива.

Настой: прозрачный, желто-розовый.

Вкус: смородиновый лист, свежесть дождя и полевых цветов. Послевкусие долгое, сладкое, с мятной прохладой.

Воздействие: охлаждающее.

Наши рекомендации: Чай создан для чайных гурманов! Тонкий вкус и возвышенный аромат сменяются на удивление сильным и стойким охлаждающим послевкусием. Рекомендуем пить в теплое время года или после бани. 

Один из самых знаменитых китайских чаев. Для его изготовления собирают почку и два верхних листика, покрытые белым ворсом.
Аромат сухой заварки: мёд, луговые травы, лист смородины.
Аромат настоя: сушеные яблоки, листья смородины, компот из сухофруктов.
Цвет настоя: солнечный.
Вкус: мягкий с тонкой кислинкой, сушеные яблоки, сухофрукты.
Ассоциации: чай после бани, яблочный спас.
Воздействие: освежает, уравновешивает мысли.
Наши рекомендации: чай для восстановления сил и работоспособности в середине дня.

Вид чая: белый

«Реснички долголетия» – знаменитый белый чай из провинции Фудзянь, уезда Фудин. Свое название чай получил благодаря большим изогнутым листьям и почкам. Чай изготавливается по технологии естественной ферментации – листья подвяливают, а затем сушат на солнце. Такая технология позволяет сохранить максимальное количество полифенольных соединений и других полезных веществ: антиоксиданты, витамин С, витамин P. Чай помогает замедлить процессы старения, уменьшить проницаемость капиллярных сосудов. Воздействие чая тонизирующее. Вкус сладкий, с оттенком абрикоса, меда и легкой кислинкой шиповника. Послевкусие долгое, с цветочно-ореховыми нотками.

Вид чая: белый, типсовый 
Дата изготовления (первый год-начало): 2005 
Производство: guanglinfu tea Ltd.

Состаренный белый чай — редкое явление в чайном многообразии. Выдержанный белый чай Фудин — это удивительно глубокий, ни с чем несравнимый, насыщенный вкус. В результате «состаривания» нотки свежей зелени из белого чая ушли, и появились тона времени: пряные, фруктовые ноты, осенние ароматы. 

Этот чай является настоящим раритетом в нашей чайной коллекции!