Черный Тибетский чай (Кан Чжуань Ча) 康砖茶 10 гр

Кан Чжуань Ча (康砖茶) - «Кирпич Кан», классическая разновидность сычуаньского тёмного чая (хэй ча), который производят в городе Яань на предприятии «Цзисян». Исторически входил в ассортимент «пограничного чая» (边销茶), отправлявшегося по Чайному пути в Тибет и другие регионы. Название «Кирпич Кан» связано с плотной прессованной формой и традиционным назначением чая.
Дата изготовления (первый год-начало): 2002.
Аромат: зрелый, древесный, с нотами старой библиотеки, сушёных трав, лёгкой дымности и влажного дерева.

Вкус: мягкий, обволакивающий, с деликатной землистостью и сладковатым послевкусием. Терпкость почти отсутствует, ощущается лёгкая «пыльность».

Воздействие: глубоко согревает, бодрит, но без кофеинового возбуждения, улучшает пищеварение и снимает тяжесть после жирной пищи. В Тибете его пьют с ячьим маслом, солью и молоком, получая калорийный тонизирующий напиток — суйю ча.

Способ заваривания

1. Проливы (Гунфу Ча)
Посуда: исинский чайник из глины Цзы Ша, гайвань или специальный кувшин для варки.
Температура воды: 100°C (крутой кипяток).
Пропорция: 5–7 г на 100–150 мл.
Промывка: обязательно промойте чай кипятком 1–2 раза по 5–10 секунд (слейте воду). Это разбудит лист и смоет пыль.
Заваривание: настаивайте 10–20 секунд для первого пролива, увеличивая время для последующих. Выдерживает 8–10 проливов.

2. Тибетский способ (варка)
Посуда: эмалированная кастрюлька или чайник для варки.
Процесс: возьмите 10–15 г чая на 1 л воды, доведите до кипения и варите на слабом огне 5–10 минут. Получится густой, крепкий настой. По желанию можно добавить молоко, соль, масло и взбить (как для часуйма) или просто пить чёрным.

3. С молоком (по-тибетски)
Основа: сваренный чай.
Добавить: молоко, щепотка соли, можно масло.
Эффект: питательный, согревающий напиток.

Наши рекомендации: исторический чай, дающий возможность прикоснуться к древней традиции. В Тибете этот чай уже почти полторы тысячи лет является для местного населения национальным напитком и едва ли не основной пищей.