УЛУНСКИЙ ЧАЙ

Набор пробников уишаньских улунов познакомит вас с удивительным миром редких чаев из горной местности Уишань. В каждой чашке раскрывается богатая палитра вкусов — от глубоких древесных до нежных цветочных оттенков с продолжительным, запоминающимся послевкусием.

В состав вошли:

10 гр Большой красный халат (Цин Сян) чистый аромат
10 гр Нарцисс с гор УИ (У И Шунь Сянь) отборный  
10 гр Восемь бессмертных с гор Уи (Ба Сянь УИ)
10 гр Большой красный халат (Да Хун Пао
10 гр Железный Архат (Те Лохань)  

Вид: улун, крупнолистовой, средней ферментации, с прогревом.
Произведено: провинция 福建省 (Fujian), регион Уишань (традиционный терруар Шуй Сянь).
Формат: порционные индивидуальные упаковки.
Аромат сухого листа: глубокий, тёплый, с нотами печёных фруктов, мёда, древесной коры и лёгкой карамельной сладостью. Присутствует характерная «скальная» минеральность.
Аромат настоя: объёмный, медово-древесный, с оттенками сухофруктов и лёгкой пряности. Со временем появляются сливочные и ореховые нюансы.
Цвет настоя: от янтарно-золотистого до насыщенно-коньячного в плотных проливах.
Вкус: мягкий, плотный и округлый. В начале - лёгкая прожаренная сладость, затем раскрываются ноты запечённой груши, ореха, сухофруктов и минеральная глубина. Без резкой горечи, с долгим сладковатым послевкусием. Структура стабильная, бархатистая.
Ассоциации: тёплый вечер, деревянная веранда после дождя, спокойствие и размеренность. Чай с характером, но без излишней резкости.
Воздействие: мягко согревает и собирает внимание. Даёт ясность и устойчивую концентрацию без резкого стимулирующего эффекта. Подходит для спокойной работы, чтения или неспешной беседы.
Наши рекомендации: хорош для прохладной погоды и вечерних чаепитий. Сочетается с орехами, тёмным шоколадом и лёгкими десертами без выраженной кислотности. Может давать лёгкое ощущение «чайного состояния» (чаци) у чувствительных людей - мягкое и гармоничное.

水仙 (Шуй Сянь) переводят, как «Нарцисс» или «Водяная Фея» - это один из знаменитых уишаньских улунов из Китая. Сбор чая производится на скалистом ландшафте (丹霞地貌, Danxia), где чай растёт в расщелинах скал на богатых минералами почвах. 

Аромат: цветочный ( с легкими нотами нарцисса или орхидеи), древесный, минеральный, нотки сухофруктов с лёгким карамельным послевкусием.
Вкус: мягкий, обволакивающий, сладковатый, с минеральной «янь юнь» (岩韵, «скальный оттенок») — это особое ощущение лёгкой прохлады, послевкусие долгое, цветочно-фруктовое, с оттенком древесины или коры.
Воздействие: улучшает концентрацию, согревает, бодрит, но мягче, чем красный чай.

Наши рекомендации: Шунь Сянь — это уникальный утёсный улун, идеально подходящий для неспешного чаепития. Умеренно насыщенный, ароматный, с мягкой сладостью и каменистыми нотами, он буквально отражает дух гор УИ.

Вид: сильноферментированный улун, традиционный «утёсный чай» (янь ча).

Аромат сухого листа: тёплый жареный орех, какао, карамель, лёгкая дымность и минеральные ноты.
Цвет настоя: насыщенный янтарно-рубиновый.

Вкус: плотный, глубокий, многослойный. Ноты жареного ореха, тёмного шоколада, карамели и печёной сливы, с характерной «каменной» минеральностью уишаньских улунов. Послевкусие долгое, сладковато-пряное.

Воздействие: мягко тонизирует, собирает внимание, создаёт ощущение внутреннего тепла и спокойной концентрации. Подходит для деловых встреч и вдумчивых разговоров.

Наши рекомендации: особенно хорош в прохладное время года и во второй половине дня, когда хочется глубины и насыщенности во вкусе.

Лист у Дань Цуна крупный, продольно скрученный, зеленовато-бурого цвета. 
Аромат сухого листа невероятно сильный, сложный, с разнообразными пряными нотками. 
Цвет готового настоя янтарный. 
Вкус сильный, свежий, полный, с богатой цветочной палитрой и легкой горчинкой в послевкусии. 

Фэн Хуан Дань Цун дарит созерцательно-расслабленное состояние, проясняет ум, наполняет теплом и спокойствием. 

Наши рекомендации: чай для неторопливой беседы и созерцания.

Обжарка высоким огнём (高火 Gāo Huǒ) придаёт чаю характер, достойный медленного чаепития, часто с элементами медитации. Густой, изменчивый, теплый вкус.

Вид: улун, крупнолистовой.

Место: провинция Гуандун, город Чаочжоу.

Аромат сухой заварки: сладкий, лонган, спелый персик, земляника.

Как долго заваривается: первый пролив через 10 секунд.

Аромат настоя: пекан, печёные груши, мед и жареные каштаны, спелые персики.

Вкус: плотный, тёплый, бархатный, с ярко выраженными минеральными и "огненными" нотами,  послевкусие длительное, многослойное с лёгкой терпкостью и сладостью на выходе.

Наши рекомендации: чай для любителей глубоких и "серьёзных" улунов, для длительной медитативной церемонии.