Тёмный чай из Лю Аня (Лю Ань Лань Ча) 六安篮茶 от Сунь И Шунь, 450 гр

Чайная Новинка!

Производитель: Сунь И Шунь (孙义顺) - знаменитая старая марка, которая специализируется именно на люаньских чаях и славится сохранением аутентичной технологии.

Лань Ча буквально означает «корзиночный чай» - раньше его прессовали в маленькие бамбуковые корзинки и в таком виде выдерживали. По производству, вкусу и эффекту, его можно сравнить с выдержанным Шен Пуэром.

Тёмные листья перемежаются с отчётливыми вкраплениями зеленоватых чаинок - это следствие мягкой ферментации. Аромат сухой заварки сложный: прелое сено, влажная древесина, травяной погреб, печёный каштан, какао бобы и сквозь всё это пробивается свежая зелень, напоминающая скошенный луг.

При заваривании настой получается неожиданно светлым - прозрачный, янтарный, с золотистым отливом.

Вкус: удивляет мощным, почти зелёным вкусом - крепким, травянистым, с благородной горчинкой молодого грецкого ореха и долгим сладковатым послевкусием, какое бывает у очень сильного, правильно заваренного зелёного чая высшего сорта. 

Воздействие: сильно тонизирует, проясняет ум и собирает тело. Отличный выбор для работы или долгой прогулки, когда нужна ясность и энергия.

Наши рекомендации: заваривайте проливом водой 90–95°C, используя короткие проливы - этот чай не прощает долгого настаивания и сразу показывает силу. Выдерживает 5–6 заварок, постепенно смягчая тон и открывая больше сладости. Хорош без сопровождения, но если хочется - попробуйте с тонким ломтиком сыра с голубой плесенью или подсушенным чёрным хлебом: парадоксальное, но точное сочетание для этого чая, который сам играет на контрастах.