Пуэр в разлом

Вид Пуэра: зеленый, невыдержанный 
Произведено: Менхай, Юннань.
Аромат сухой заварки: лайм, киви, мята.

Как долго заваривается: первый пролив через 30 секунд.

Аромат настоя: кислые яблоки с дымком, сладкий абрикос, кедровый орех.

Цвет настоя: яблочный сок

Вкус: пшенично-яблочный, еловая щепа, абрикос, лайм, ментол в послевкусии.

Воздействие: пробуждает, успокаивает ум, помогает сконцентрироваться.

Наши рекомендации: хороший шен идеально подойдет для выдержки и церемонии.

Вид Пуэра: выдержанный, готовый, крупнолистовой, типсовый
Дата изготовления (первый год-начало): 2022
Произведено: Юннань

Аромат: глубокий, тёплый, с древесно-землистыми оттенками, нотами тёмных сухофруктов, какао и лёгкой сладостью старого мёда.

Вкус: плотный, бархатистый и округлый. Настой насыщенный, без резкой горечи. В послевкусии - мягкая сладость, ореховые и древесные нюансы. Хорошо раскрывается в проливах, постепенно становясь более сладким и мягким.

Наши рекомендации: идеальный выбор для спокойных вечерних чаепитий, холодного времени года и вдумчивых встреч, Прекрасно подойдёт к тёмному шоколаду и орехам, после плотного обеда,  для «заземления» и восстановления после насыщенного дня.

Вид Пуэра: зеленый, невыдержанный, крупный лист 
Дата изготовления (первый год-начало): 2021

Производство: Чайная фабрика Мэнхай Цзиньтай Мандуань.
Место: Город Мэнхай, провинция Юннань.

Аромат сухой заварки: сосновая стружка, осенняя листва.

Как долго заваривается: первый пролив через 10 секунд, последующие 5 секунд.

Аромат настоя: яблоко, ягоды.

Цвет настоя: прозрачный, желто-зеленый.

Вкус: терпкий в первом проливе. Оттенки вкуса: печеное яблоко, горчинка полыни, луговых трав, калины, легкая копченость. На втором проливе чай открывается больше, вкус наполняется новыми оттенками. Послевкусие нежное, яблочное.

Ассоциации: луговые травы, лето, зной.

Воздействие: сильно бодрит, оттягивает усталость, затем мягко возвращает к нормальному состоянию.

Наши рекомендации: этот дерзкий шен – настоящий вызов для чаеманов (шеноманов), он предоставляет отличную возможность «поиграть» с оттенками вкуса и ассоциациями. Из-за выраженного яблочного поддона в послевкусии можно рекомендовать пить его и в холодном виде.

Вид Пуэра: Зеленый, невыдержанный 
Дата изготовления (первый год-начало): 2010 

Производство: Юньнаньская чайная компания «Тулинь» (云南土林茶业有限公司).

Компания является одним из главных хранителей традиций знаменитого «Феникса Тулинь» (土林凤凰沱茶) - культового пуэра, который наравне с рецептурами Мэнхая и Сягуаня составляет золотой фонд Юньнани.

Место: горы Улянь.

Сырьё собрано в горах Уляншань - национальном природном заповеднике на высоте 1750 -1800 метров. Чистейший воздух, обилие туманов и перепады температур замедляют рост чайного листа, позволяя ему накопить максимум ароматических веществ и аминокислот. Отсюда - знаменитый «каменный» характер (яньюнь) улянских шэнов: цветочная глубина, минеральность и благородная сладость.

Аромат сухого листа: древесная кора, сухофрукты, лёгкая камфора.
Аромат настоя: старые книги, влажное дерево, чернослив, тонкий ладан.
Вкус: горечь смягчена до обволакивающей терпкости, переходящей в глубокую фруктовую сладость. Долгое послевкусие (хуэйгань) с освежающей прохладой в горле.

Наши рекомендации: чай для неспешного, вдумчивого питья. Медитативное состояние, работа с вниманием, долгий разговор или вечер наедине с книгой. Не терпит суеты - требует тишины и уважения. Хорош как в одиночестве, так и в кругу понимающих людей.

Вид Пуэра: готовый (шу), крупнолистовой.
Дата изготовления (первый год-начало): 2015.
Произведено: Провинция Юньнань.

Аромат сухой заварки: густой, сладковатый. Аромат прогретой солнцем древесины с едва уловимой сладости сушеных ягод.

Как долго заваривается: первый пролив через 30 секунд.

Аромат настоя: глубокий, теплый. Доминируют ноты влажного дерева, сухой камфоры и легкий оттенок кедровых орехов.

Цвет настоя: тёмный, густой, рубиново-коньячный, прозрачный.

Вкус: плотный, но мягкий, с выраженной хлебно-древесной сладостью. Ноты теплого ржаного хлеба, кедровых орехов и легкий оттенок чернослива. Послевкусие долгое, сухое, с легкой прохладой во рту - будто выпил глоток воды из лесного родника после прогулки.

Воздействие: расслабляет и согревает изнутри. Хорошо успокаивает мысли, снимает напряжение в теле. 

Наши рекомендации: То, что надо, чтобы завершить суетливый день и переключиться на отдых. Голова остается ясной, а тело - довольным. Идеальный вариант для дождливого дня, промозглого вечера или зимних выходных. Лучше пить после обеда или ближе к вечеру. Отличный вариант для долгих неспешных чаепитий с книгой или хорошим фильмом.