Шен Пуэр "Таинственное очарование" 2020 года, 100 гр

秘境神韵 (Мицзин Шэньюнь) - «Таинственная обитель, божественный аромат». Очень поэтичное название, которое отсылает к труднодоступным горным районам уезда Юньсянь, где растут древние чайные деревья, скрытые в лесах над облаками.

Вид Пуэра: зеленый, невыдержанный, крупный лист 

Форма: 铁饼 (Тебин) - «Железный блин».

Это не просто форма, а особый способ прессовки. В отличие от обычных блинов, которые прессуют паром мягко, железный блин прессуется механически под большим давлением без предварительного пропаривания. Результат - очень плотная, почти монолитная шайба. Разломать её без специального ножа-шила практически невозможно. Зато именно такая прессовка считается идеальной для долгого хранения и медленной трансформации.

Дата изготовления (первый год-начало): 2020

Произвоство: 云南云县惠民茶业有限公司 - компания «Хуэйминь», уезд Юньсянь, округ Линьцан.

Аромат сухой заварки: мёда, полевых цветов с яблочной кислинкой

Как долго заваривается: первый пролив через 40 секунд, последующие 10 секунд.

Аромат настоя: яблочный компот

Цвет настоя: прозрачный, желтый

Вкус: яблочный с легкой горчинкой, терпкий и вяжущий

Ассоциации: позднее лето, сбор урожая, яблоневый сад, полевые цветы

Воздействие: бодрит, тянет на разговор, улучшает настроение

Наши рекомендации: изменчивый сложный вкус шена меняется от пролива к проливу. Чай следует пить в церемониальном почете и (желательно) до обеда

Способ заваривания: на чайник объемом 150-200 мл – 1 квадратик заваривать водой при t 95 гр. Пить методом пролива: 1-й - промыть лист кипятком, выдержав 10 сек., 2-й и в последующих проливах увеличивать экспозицию заваривания на 20 секунд. Выдерживает более 4 проливов.